Ingrediënten
0,25 kopje Worcestershiresaus
0,5 kopje fijngehakte ui
0,25 kopje bruine suiker
1 kopje tomatenketchup
1 theelepel mosterd
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepels chilipoeder
Sap van 2 citroenen
1 theelepel zout, gerookt zout naar smaak
een beetje zonnebloemolie
3 geperste knoflookteentjes
Bereiden
Doe de Worcestershiresaus en de gehakte uien in een steelpan en laat dit zachtjes sudderen met de bruine suiker.
Voeg de overige ingrediënten toe en laat 30 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg een beetje olie toe als de saus te dik wordt.
De saus is enkele weken houdbaar in een goed afgesloten bakje in de koelkast.
Hij smaakt heerlijk bij gegrild vlees, worstjes, enz.
Wij smeren hem ook graag op brood, bijvoorbeeld op rosbief.
