Ingrediënten
500 g gemengd gehakt
2 uien in blokjes
1 Hokkaido-pompoen (ongeveer 1000 g)
2 stengels bleekselderij in plakjes
5 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
1 fijngehakt teentje knoflook
3 el worcestersaus
1 laurierblaadje
1 snufje cayennepeper
1 el olie
Zout en peper
Bereiden
Doe de gesnipperde uien en knoflook in een slowcooker (CP) van 3,5 liter. Voeg de aardappelblokjes toe. Spoel de Hokkaido-pompoen kort af en snijd de steelaanzet (boven- en onderkant) eraf. Halveer de pompoen en verwijder de pitten met een eetlepel; snijd de pompoen in partjes en vervolgens in stukken (de schil is eetbaar). Leg de pompoenstukjes op de aardappelen en voeg het laurierblad en de selderij toe. Verhit de olie in een pan en bak het gehakt bruin tot het kruimelig is. Breng op smaak met ongeveer 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en een snufje cayennepeper. Voeg het gehakt, samen met het vrijgekomen vocht, toe aan de groenten. Besprenkel tot slot alles met worcestersaus. Dek af.
Baktijd: Ongeveer 6-7 uur op middelhoog vuur. Roer na 5 uur een keer door.
